01 / ABOUT THE PLACE
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면을 고르는 단계부터 취향을 반영할 수 있는 메뉴가 Menya Enji의 베지포타 츠케멘이다. 메뉴 설명에 따르면 밀배아면은 밀의 풍미와 탄력이 특징이고, 쫄깃한 면은 매끄러운 목 넘김과 쫀득한 식감을 즐길 수 있다. 밀배아면을 고른 손님 중에는 면의 풍미와 탄력, 진한 츠케지루와의 조화를 언급한 이들도 있다. 츠케지루를 면에 듬뿍 묻혀 먹고 싶을 때 고려할 만한 선택지다.
베지포타 츠케지루는 걸쭉하고 진한 맛이 기억에 남았다는 평이 여럿 있다. 유자와의 조합을 좋아한 사람도 있고, 채소의 자연스러운 단맛과 해산물 풍미가 어우러지는 맛을 즐긴 사람도 있다. 진한 맛 속에서도 변화를 느끼며 먹을 수 있는 셈이다. 메뉴에는 맛달걀을 넣은 메뉴와 고기 추가 메뉴, 매운 츠케멘도 있어 취향에 따라 고를 수 있다. 먼저 기본 츠케멘을 맛보거나, 더 든든하게 먹고 싶을 때 고기를 추가하는 식이다.
면을 다 먹은 뒤에는 스프와리를 더해 츠케지루를 마지막까지 즐기는 손님도 있다. 혼자 식사하기에도 좋은 곳이며, 결제는 현금만 가능하다.
